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近红外光谱分析技术在肉类行业中的应用

应用于肉类产品感官评价分析肉类的感官指标主要指肉品的颜色、纹理、风味、嫩度、多汁性等，近红 外光谱技术利用这些指标与肉品其他物化性质的关联性可对其进行检测。

应用于肉类产品物理特性分析nir技术对肉类物理特性的检测主要包括ph、系水力、剪切力等。

应用于肉类产品品种判断和安全鉴定在肉类品种鉴别过程中，作 为原料肉首先应明确其来源，饲料近红外分析仪生产厂家，这对于食品的安全检测非常重要。以近红外 光谱技术对肉类的化学成分和含量分析、以品质评定为依据，饲料近红外分析仪价格，可进一步实 现肉类的品种判断和安全鉴定。

近红外分析仪概述

在工业上采用这种技术还可以实现快速成份分析和配比优化。将近红外光谱分析仪应用到能源行业中，则能够进行油品含水率测试、确定动力气体组成参数及其他相似目的等操作。此外，在环境---方面也加入了该项技术与方法，通过对污染物样本进行搜集并检测其反射及吸收信息来准确判断要控制或清除哪些污染元素。

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